乳糖

ラクトースとは

乳糖は牛乳に含まれる炭水化物（砂糖）です。 より具体的には、それは単糖グルコースおよびガラクトースによって形成される二糖である。

「 ラクトース」という言葉はラテン語で由来し、ここでlacは牛乳、 oseは化学です。

乳糖は哺乳類の乳腺で独占的に産生される糖の一種で、人乳の約7％、牛乳の約5％を占めています。

ラクトースが消化されて体に吸収されるためには、ラクトースをラクトースをグルコースとガラクトースに分割する、哺乳動物によって産生される酵素の作用を受けなければなりません。

乳糖不耐症

ラクトース耐性とは、ラクターゼ欠乏のためにラクトースを完全にまたは部分的に消化することができないことである。

未消化のラクトースは、腸内細菌叢からのバクテリアによって発酵され、その結果、以下のような症状を引き起こす有機酸やガスが生成されます。

• 下痢。
• 疝痛。
• 鼓腸;
• 腹痛
• 吐き気と嘔吐。

成人における乳糖不耐症は非常に一般的であり、ブラジル人の約40％および世界人口の70％に影響を及ぼしており、その原因は成人期におけるラクターゼ産生の欠如に密接に関連している。